点击图片查看原图木炭一般都出现在大型自助烤肉店，日式烧肉店，韩国料理店，东北烤肉，星级宾馆雅间烤肉。木炭烧烤炉是使用机制无烟木炭为原料做烧烤用的一种炉子。
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉。
华南小吃烧烤的优势：
华南小吃美味烧烤技术起源于新疆自治区维吾尔族人民的烧烤风味，后又结合百味之长而形成我独特的口味。此工艺流程经过一年多时间的市场投放、使众多新老顾客啧啧称奇，赞叹不已。烤制品的口感、香味、泽、营养方面都优先于同行业者，配料、工艺流程独树一帜、不易模仿。辅料的配制绝
不含任何素。烤制品既保持了原菜品的本味，又不失烤制的口感，成品出盘一眼就能看出菜品的本身，不用撒过多的辣椒粉、孜然粉之类来装饰制品的颜和口味，依然泽靓丽、香气满堂 、味道鲜美 。
华南小吃烧烤培训内容：
1、 烧烤各类原料的选购
2 、设备、工具的识别和配置
3、原料和配料的存放、保鲜技术
4、各类原料预处理方法和烧烤腌料的调制技术
5、烧烤酱的熬制技术和烧烤海鲜酱的制作
6、 菜品的串制技术 、各类菜品的烤制技巧和菜品搭配禁忌
7、开店选址和促销指导 以及调料价格和采购渠道
投资利润分析：肉串售1--2元，成本0.3--0.8元，利润0.7--1.2元，烤翅售3元，成本1.2元，利润1.8元，以每天卖500串肉串，100串鸡翅，，在加上其它菜品和酒水的利润，除去所有的开支，一般月纯收入可达5000-8000元。
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