点击图片查看原图煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
最常见的做法是煤气炉烹制的，一个炉有4-8个炉头，可以同时煲仔排煲仔饭制。由于炉头较多，产量提高对火候的控制不能保证，烹制出来的味道不一，锅巴焦度不一。
1.在沙煲里面放入准备好的米(加入食用油腌制过)，加入热水
2.放到煤气炉上进行烹制，用最大火力烹制7分钟
3.放入腌好的肉类4分钟
4.慢火3烹制分钟，如果喜欢吃锅巴的可以用猛火进行，让锅底均匀受热。
5.吃前放入香葱酱油既可。
最霸道的味道! 最赚钱的项目! 最给力的培训！
口味一流，正宗味道不吹嘘，欢迎前来考察品尝辨真假！！
华南食府餐饮培训有将近两百个专业的小吃技术、奶茶、港式甜品、蛋糕面包培训，我们是按照项目收费的，您学习什么项目就交该项目的学费，每个小吃项目学费也都不一样 技术含量也都不同、做法、用料也都不一样， 中途不再收取任何其他费用师傅一对一 手把手 现场实际操作地教学员，学会为止 不限定学习时间；华南小吃培训为你提供餐饮坚实后盾，欢迎您实地考察 。
了解更多可搜索官方网站：http://www.0755hn.com
客服咨询QQ：2211243017
客服热线：0755-27097090
手机联系：137 1390 8819 黄小姐（同微信号）
宝安学校地址：深圳市宝安区沙井中心客运站正对面快8酒店五楼整层