点击图片查看原图小吃是古老与现代饮食文化内涵在地里区位性，民族独特性，传统典型性，大众广泛性，流行长久性等方面的具体表现，因此也是反映一个民族在特定的地理，气候，物产，民族，宗教，经济，文化等内涵特性的典型食品。在原料选配，加工技法，进食方式等方面都有许多独特之处。一个地方的著名小吃由于凝聚了鲜明的地域属性和丰富的食原，食性，食涵，食属，食风等所有饮食事象，一般都有较长的流传历史和有独特的个性风味。其中，许多名小吃还有传奇史实，名人轶事，民间传说等掌故与故事随之传播，加上小吃“物美价廉”的大众特性，因而长久拥有广泛的消费群，也体现出其永久旺盛的生命力。
兰州回味香特色小吃培训中心 是一家集小吃传授与技术开发、创业与再就业策划为一体的综合性餐饮培训基地,坐落在有瓜果之都的金城,黄河母亲(沙雕)的诞生地--兰州.多年来，本校一直以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。我校秉承“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念,经过长期的建设和发展,积淀了丰富的技术和经营经验,教学科研水平稳步提高，服务功能也不断增强,为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献.本中心具有品种最全、最具特色的产品,长期致力于营养早餐早点、南北风味小吃、面点系列、电饼铛、御品卤肉、西部特色烧烤、精品米线米粉系列、奇香砂锅等极具代表性的特色小吃的开发挖掘创新，并对这些食品进行了全面标准化系统化的制作。从产品原料的选择、采购到加工，制作及各种主料与副料的配比，各种香料之间性味相助相协增效的配方比例等，全部准确的以文字和数据进行了科学定方，使民间小吃也走上了规范化的道路。适合各地特色小吃项目，即可开固定店亦可流动经营,最低只须150元,即可实现创业做老板的梦想,是您创业的首选！
主要培训内容:
营养早餐早点班
正宗逍遥牛羊肉胡辣汤、无矾无碱香酥大油条，茶碗豆腐脑、豆沫、果味豆浆、现磨豆浆、八宝粥、生煎包、四辈水煎包、鸡汁灌汤包，牛肉盒、油条、特色糯米小油条、葱油饼、荤素小笼包，皮蛋瘦肉粥..[教授商业发面与现磨豆浆的技巧与方法,香辛料的选购,作用与分类,小笼包,水煎包,灌汤包的特制调料面的调配与制作,正宗逍遥镇牛羊肉胡辣汤的配方与配料.]
南北名优风味小吃班
川味麻辣粉,重庆酸辣粉,川味鸡汁麻辣烫,奇味缘干汁麻辣烫,关东煮,西安牛羊肉泡馍,特色腊汁肉夹馍,豫东鸡汤烙馍,正宗云南过桥米线,正宗太和牛肉板面,西安葫芦头泡馍,砂锅土豆粉,狗不理包子,上海生煎包,关东肉火烧,千里香馄饨,卤肉饭,奇香砂锅鸡丁米线,扁粉菜,奇香辣椒油,富贵铁板鱿鱼,奇味铁板烧,烤蔬菜,烤面筋,炭烤羊肉串,徐州把子肉,西安牛羊肉丸胡辣汤,麻团,里脊肉饼,紫菜汤,蔬菜肉末粥,鸡蛋醪糟汤,糖油糕,馓子,荷叶饼,五香茶鸡蛋,韭菜盒子,洋芋叉叉,翡翠烧卖,皮蛋香菇烧卖.特香辣椒油,不辣红油…
奇香砂锅班
猪蹄砂锅，排骨砂锅，肥肠砂锅，什锦砂锅，鸡块砂锅，三鲜砂锅，奇香砂锅鸡丁米线、砂锅土豆粉、骨汤砂锅烩面、砂锅羊杂、砂锅老豆腐、双色丸子砂锅、牛肉砂锅，砂锅鱼头、素什锦砂锅…[讲解香辛料的选购,分类与作用,食材的选料与加工,处理方法及技巧;砂锅底油,底料,底菜的配方及制作,清汤,白汤的熬制及处理]
南北特色面点班
正宗太和牛肉板面，岐山臊子面，排骨面，漳州打卤面，朝鲜冷面，七香凉面，香辣面，关中饸饹面，浆水面，汉中梆梆面，油泼面，砂锅滋补烩面，新疆炒拉条，山西骨汤刀削面、郑州羊肉烩面、香菇鸡丝面、什锦鸡蛋面、四川担担面、京味炸酱面、千里香馄饨、武汉热干面、干拌麻酱面、怪味凉拌面、各色炒面..[各种特色面点的做法, 香辛料的选购,作用与分及特殊中草药的用法.]
兰州回味香电饼铛班
香酥牛肉饼、台湾手抓饼、油酥饼、奇味千层饼、葱花饼、三鲜锅贴，翡翠烧卖，黄金大饼，椒盐旋饼，香麻酥饼，油酥烧饼，东北金丝饼、黄桥烧饼、蛋酱饼，奶香玉米饼，花生蛋酥饼，鸡蛋灌饼、鸡蛋煎饼,鸡蛋摊饼,煎饼果子,皮蛋香菇烧卖，五香猪肉锅贴，广式老婆饼，选化酥饼，太极薯蓉饼，四川紫薇饼，香煎芝麻饼，香炸土豆饼，风味肉夹饼，五香馅饼、山东杂粮煎饼…[教授商业发面与烫面等技巧与方法,各种面食面点的酱料,撒料,调料的配制与用法.]
御品卤肉班
潮州卤水鸡翅,白卤羊肉,酱鸡头,五香干子,香卤猪耳,卤猪头肉,卤水大肠,黄金猪手,卤牛肉,酱汁猪手,卤鸡头鸡爪,卤水素鸡,潮州卤水猪肝,白云凤爪,老卤鸭脯,五香凤爪.[教授川味卤汁,川式红卤汁,潮州卤汁,白卤汁,黄卤汁,红卤汁的配方与调制,香辛料的选购,作用与分类;食材的选料,加工,处理方法及技巧;荤菜,素菜的选购,处理方法,加工技巧.]
风味烧烤初级班
炭烤羊肉串,富贵铁板鱿鱼,烤青椒,烤鸡翅,烤洋芋片,烤面筋,烤豆腐片,烤金针菇,蘑菇,烤火腿.[讲解香辛料的选购,分类与作用,食材的选料与加工,处理方法及技巧;无烟烧烤,烧烤酱,烧烤粉,腌渍料,海鲜酱的全套技术与配方.]
西部特色烧烤专修
孜然烤鸭片,秘制京都烤鸭,鲜味烤鱼,麻辣鸡翅,蒜香烤全鱼,茄汁鸡翅,彩椒肉串,碳烤羊肉串, 烤仔鸡,奇味铁板烧,韩式烤五花肉,酱香排骨,照烧肉串,土耳其烤肉,巴西烤肉,香辣翅中.[讲解香辛料的选购,分类与作用,食材的选料与加工,处理方法及技巧;教授各种烧烤味汁,酱汁的调制方法及炭炉烧烤、无烟烧烤,电烤箱烧烤,烧烤酱,烧烤粉,腌渍料,海鲜酱的全套技术与配方.]
精品米线米粉系列
酸辣米线,麻辣米线,鸡蛋炒米线,火腿米线,香菇鸡丁米线,海鲜炒米线,鸡块米线,肉丝炒米线,排骨米线,三鲜米线,酸菜米线,香肠炒米线。[香辛料的选购,作用与分类,酱料,调料,辅料的用法及技巧]
特制陕西腊汁肉夹馍
陕西腊汁肉的制作及白吉馍的制作.[香辛料的选购,作用与分类,酱料,调料,辅料的用法及技巧]
油炸系列
炸金针菇,炸鸡翅,炸鱼丸,炸火腿,炸青椒,炸香菇,炸豆腐,炸年糕,炸洋芋片，炸鸡柳，炸骨肉相连，炸韭菜，炸香菇丸子，炸蟹足棒等几十种常见油炸风味小吃.[香辛料的选购,作用与分类,酱料,调料,辅料的用法及技巧]
特色酿皮面皮梗皮系列
高担酿皮,水洗酿皮,面皮,秦镇黑米皮,牛筋面,擀面皮,烙面皮,青海梗皮,七香凉面,天水然然等
我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。相信自己的选择，路就在脚下，只要我们勇敢的面对，积极的选择，一切就会改变。
我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。相信自己的选择，路就在脚下，只要我们勇敢的面对，积极的选择，一切就会改变。
报名电话：0931-7805888
值班电话：13669395800
回味香官网: http://www.hwxxc.com
学校QQ：1406062593 1353530326
地址：兰州市七里河区秀川新村
市内乘坐:26,50,77,80,K102,127,136,311路均可到达秀川新村站.