新乡市平原餐饮文化培训中心销售部

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广州的"糯米鸡"是中国广东地方特色小吃，属于粤菜菜系，做法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、冬菇等馅料，然后以荷叶包好放到蒸具里蒸熟。糯米鸡入口时充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

制作要领：要选择大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟。将糯米裹入荷叶中，小火清蒸直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中，拆开荷叶清香扑鼻，鲜味四溢。

糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。新乡市神州飘香小吃传授糯米鸡技术配方，确保学员学到正宗技术

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