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千层饼，又叫“瓤子饼，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。”
而百味源香掉牙千层饼的出现，让广大的朋友有了新的选择，其口味多样，外酥内软，营养全面，在大江南北深受大家喜受。
百味源千叶饼根据市场得出结论：平均1公斤面粉，可以生产1.5公斤香掉牙千层饼，按25公斤/代面粉成本计算：面粉70元、油45元、煤汽8元、芝麻盐3元、配料和酵母5元、水电费5元、1袋面粉加工成本.136元，每代可产75斤香掉牙饼,一般售价6.00元/公斤，每天出售5代面粉即可获纯利445元以上。
百味源研制的千层饼多种口味，让您百吃不厌。经过近几年的市场开发，市场不断发展变化，我们经过对市场深入考察，新研发了多种口味，能适合各地市场消费，在原有的原味，椒盐味及甜味的基础上，我们又新研发了豆沙，枣泥，果酱，麻辣，吉祥饼等新口味。
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