麻鸭面是河南滑县道口的地方特色美食,在当地与道口烧鸡齐名,由麻鸭面创始人谷鹏先生首创。在滑县当地及豫北地区颇有声誉。
麻鸭面具有大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,有清热健脾之功效。近年来鸭肉及鸭肉副产品深受消费者喜爱,其富含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的绝佳良品,同时具备去燥降脂的功效,深受大众喜爱。
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