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诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，口味上以麻辣鲜香为主，分为麻辣、清香两大系列。
诸葛烤鱼做的时候需要注意是烤的火候不要太旺（用特制烤架，以木炭做燃料），火苗要保持在稍微发黄光即可，火候太旺会把原料烤焦；而且整个烤制过程要不断翻动原料，使之均匀受热。
宫廷特色新颖项目：农夫烤山鸡培训、馕坑烤肉培训、烤全鸡培训、疯狂农夫烤鸡培训、农夫烤鱼培训、农夫烤薯培训、手撕鸡培训、诸葛烤鱼培训、锡纸烤鱼培训、水煮鱼培训、酸菜鱼培训、碳锅鱼培训、地锅鱼培训、铁锅炖鱼培训，干锅鱼培训等，欢迎有意向的学员前来考察学习技术。
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公司名称：新乡市宫廷小吃餐饮培训中心
地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南邻餐饮小吃培训
联系人：李老师
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致富热线：13839082562 0373-5820867
学习网址：http://www.gtxcpx.com
乘车路线：1、新乡火车站乘3路、186路、188路到新建街下车，向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。