诸葛烤鱼运用了烧烤和老油，先把原料腌渍入味，再上烤架烤至八九成熟，浇上老油、鲜汤，使成菜不但具有原料本身的鲜香味，还有一种独特的焦香和料香味，吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。全国都在吃烤鱼，诸葛烤鱼以独特的风味，“一烤二饮三涮”的娱乐饮食文化，吸引了一大批爱好烤鱼的人前 来品尝，老少皆宜强大的人群基础，在行业中获得极好的口碑，而且其开店成本低，采购方便，利润高，没有淡旺季，想不赚钱都难，一时间，知名度迅速蹿红。
百味源李老师推荐烤鱼系列：诸葛烤鱼、三国烤鱼、万州烤鱼、重庆麻辣味烤鱼 、成都香辣味烤鱼、三峡豆豉味烤鱼、万州泡椒味烤鱼、山城酸菜味烤鱼、巫山鱼香味烤鱼、番茄味烤鱼、鸡汤味烤鱼 、西式口味烤鱼、干烤武昌鱼、香辣烤财鱼、酸菜烤鲢鱼等
百味源培训：特色小吃，早点早餐，特色油炸，经典烧烤，正宗卤肉，冰点冷饮，精品凉菜，砂锅小炒。 学习期间配方配料毫无保留传授，回去就可以在当地自行购买材料，独立经营！
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