火锅米线表现了中国饮食之道蕴含的和谐性和包容性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅米线呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。
新乡百味源培训火锅米线培训课程是什么：
1 制作方法及与米线搭配调料：
2火锅所用香料的识别和性能;
3辣椒、花椒的选择、特点及运用;
4火锅香料的用量比例，前期加工;
5原材料的认识及选择技巧
6、米线的选择技巧
7米线初加工技术
8火锅油制作技术
9米线的煮制技术
10米线碗底调味技术
新乡百味源四种火锅米线系列，分别是：麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色，能满足大众不同的口味需求
温馨提示：百味源依靠的是口碑与服务！传授的是实实在在的正宗技术！味道好，技术领先！每一分钱都会让您花得有价值，一分价钱一分技术，正宗美味才是最重要！ 新乡百味源培训传授核心配方，传授制作工艺，传授正宗美味 ，传授实践学习 ，后续支持。即使您没下过厨房，也能够保证在最短的时间里教会您。独特正宗的美味，让您高兴而来，满意而归！学习时签订合同。
新乡市百味源小吃培训中心
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乘车路线：1新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
2 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
