冰粉是四川传统小吃，很多人吃冰粉并不单单是在吃这个美食，是小时候的记忆深处里，那些旧旧的街道旁，玻璃缸里晶莹剔透解暑小吃；是逛街途中缠着家人购买时的小小记忆。
冰粉是手搓冰粉，里面的材料很丰富，有山楂、红豆、绿豆、醪糟、西瓜、小丸子、椰果、花生碎、芝麻、葡萄干、玫瑰花等11中配料，小丸子吃起来很软糯，夏天就是需要这么小清新的味道！一碗冰粉一个黏软细腻，一个爽滑清凉，加上花生碎、芝麻、山楂片、葡萄干、蔓越莓等配料，浓厚的糖汁一浇上去，透明的缝隙被缓缓填满，妖艳而华丽。
比较受欢迎的是水果冰粉和糍粑冰粉 ，冰粉早就不像以前那样简单朴素，配料越来越丰富好吃，也在不断变换着口味~只是市面上大多数都是用冰粉粉直接勾兑的，虽然方便，但口感远不如手搓的好，特别是所谓的水果味冰粉，色素香精各种添加，对身体无益。
冰粉操作简单方便 ，很多人都萌生了夏天开一个冰粉店的想法。冰粉的毛利可以达到70%，是夏季创业比较好的小吃一碗冰粉根据里面辅料的不同，价格一般在6-12元不等。
新乡百味源培训学校推出夏季学习项目包括;水果捞，四川冰粉 ，雪花酪，珍珠奶茶，鲜榨果汁，水果拼盘 水果雕刻 炒冰 ，炒酸奶 冒烟冰淇淋等
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