炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。
牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区较知名、较大众化的特传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵汤菜。牛肉丸制作细致，泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
我校教各种丸子的制作方法，牛肉丸子，羊肉丸子，大肉丸子，各种素丸子等多种丸子的做法。有从业20年的高级厨师亲自教课，学员自己动手操作，保证学员可以学到核心技术，回去可以独立操作！
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