烧鸡公这道菜起源于四川重庆，重庆称炖为烧，称公鸡为鸡公，实际这道菜就是“炖公鸡”。炖与炖区别很大，关键在调味料上。烧鸡公选用三十余种中草材料和香辛调味料，经过特殊方式炒制后形成独特的酱料，麻辣鲜香、味道浓郁，再配以高汤煮成汤锅底料，汤汁红亮；选用农村放养的土公鸡，肉质新鲜，在锅中煮至十五至二十分钟后，鸡肉脱骨、汤味鲜香，麻辣诱，川渝味道十足，别有滋味。锅中还可涮豆类、蔬菜、鸡杂等，不用沾碟口齿留香。
烧鸡公是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜或渝菜。
河南省新乡百味源小吃培训提供烧鸡公内容有：
1教烧鸡公的配菜处理方法与技巧；
2教烧鸡公的制作方法与调味；
3教烧鸡公的各种味道配菜方式及技巧；
4各种调料的认识及采购信息；
5店面选址及经营管理技巧
适合经营群有：初期创业者、待业青年、刚毕业无技术员、下岗工！掌握一门可以维生、赚钱的技能，轻松当个小老板！ 来新乡百味源培训中心学技术，一次性收费，一对一教学。同时提供学习、练习场地和材料，随到随学，倾力传授核心技术、秘制配方技术，千元学技术！欢迎广大学员前来考察，试吃！
新乡百味源小吃郑重承诺：所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化! 所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方！您在制作过程中有任何疑难问题，新乡百味源小小吃培训机构负责售后服务。所有教学均有几十年餐饮老师傅手把手教学，手一灶，反复操作和练习，不限制学习时间，可两同时学。所有教学产品技术均为新乡百味源小吃培训独家配方，独家口味，产品均可免费试吃，满意再学习。我们总部期待您的到来。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人：李校长
咨询QQ：929593093
咨询微信：ab13653900867
财富热线： 13653900867
学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线： 1 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
