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甑糕是西安的特小吃，但是估计很多外地人压根不知道这是个什么东西。这几年的影视剧里有很多的陕西名小吃，前段时间大热的【那年花开月正圆】里面，泾阳女富商周莹对甑糕就心心念，较喜欢吃甑糕。
其实甑糕的历史是十分悠久的，简单点来说，甑糕是用糯米和芸豆，大枣做成的一种小吃，甜的口味，在早餐的时候很受欢迎，香糯清甜，非常的顶饱。很多西安人早上都喜欢来一份甑糕解馋。甑糕除了炊具古老以外，它又是由我国3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和现在的甑糕一脉相承。
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