土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
炕土豆学习内容：
1.土豆的选购及操作技巧;
2.土豆清洗与处理方法的操作技巧;
3.土豆配料的制作，过油技术;
4.土豆的调制技术口味的变换;
炕”土豆的吃法在民间流传很久，“炕”是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法。炕土豆是时尚小吃，味道独特，价位不贵，人人爱吃的特流行项目。具有投资灵活，起点低、易操作的特点。一般小店投资少量资金即可起步，也可无店经营，人员不过1-2人；
炕土豆种类：香辣小土豆 孜然小土豆 椒盐小土豆 麻辣小土豆 番茄小土豆 黑椒小土豆 炸酱小土豆 香煎小土豆 黑椒培根小土豆 香辣土豆片等。
新乡市美食中心小吃培训学校
联 系 人：栗校长
培训电话：13837303082（VX同步），15836158882（VX同步）
咨询QQ：1208688903,1637121213.
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北30米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有六部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。
