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盖饭也叫盖浇饭，重要作法便是把种种菜弄好了之后放在饭上面，全部有如许一个名字“盖饭”。传统菜有地三鲜盖饭，盛行于北方，东三省最为盛行。由于代价自制，营养又康健，以是颇受大学生们的喜爱。
盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，并且饭菜始终都是热的，切合我国人民热食的风俗、以是，也可以说它是中国式的快餐。
宫廷盖饭品种：
主要就是家常菜：猪肉盖饭、红烧牛肉盖饭等，还有蔬菜盖饭，酱烧猪排盖饭、有鸡蛋的猪排盖饭、什锦盖饭、鸡蛋盖饭、咖喱盖饭、鲑鱼卵盖饭、炸虾盖饭、生鱼卵盖、饭腐竹油菜盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、西红柿鸡蛋盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、蒙古炒肉盖饭、叉烧肉盖饭、地三鲜盖饭、苕粉肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、木耳猪肝盖浇饭、茄汁鱼片盖浇饭等。哪里教盖浇饭的做法
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