百味源麻辣拌主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子
)等原料组成。跟麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用, 是抚顺
人在引入的麻辣烫基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味,麻辣口味,咸辣口味等等,而且口味可以根据个人喜好来进行调配.
百味源特色小吃系列:1.秦镇米皮(小米皮、黑米皮) 2.五香芝麻凉皮 3.宝鸡擀面皮 4.烙面皮 5. 川味麻辣烫 6.重庆酸辣粉
7.米线系列(香菇鸡丁米线、牛肉米线、排骨米线、过桥米线、麻辣米线、酸菜肉沫米线、红烧米线)8.腊汁肉夹馍(白吉馍) 9.香
辣面 10.武汉热干面 11.金汉江朝鲜面(冷、热) 12.七香凉面 13.鸡丝牛筋面 14.辣椒油 15.不辣红油 16.大料配方及用途
17.花生牛奶蒜 18.高汤制作 19.千里香馄饨 20.百味源串串香 21.奇味飘香辣椒油 22.砂锅土豆粉全套(三鲜土豆粉、麻辣土
豆粉、香辣土豆粉、两掺土豆粉、酸菜土豆粉、榨菜土豆粉、西红柿牛腩土豆粉、黄瓜肉片土豆粉、牛肉土豆粉、鸡块土豆粉、排骨
土豆粉、肉丸土豆粉、凉拌土豆粉)。
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