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福建工程学院是工程师的摇篮，建筑业的黄埔。
福建工程学院龙岩函授站开设土木工程专业，其培养目标：学生主要学习工程力学、岩土工程、结构工程、市政工程、给水排水工程和水利工程学科的基本理论和知识，受到工程制图、工程测量、计算机应用、专业实验、结构设计及施工实践等方面的基本训练，以及具备从事建筑工程、交通土建工程、水利水电工程、港口工程、海岸工程和给水排水：工程的规划、设计、施工、管理及相关研究工作的能力。
成教函授是目前最适合在职人员的学校模式，学院平常以教材教辅自学为主，每学期安排一定课时的面授。函授面授时间短，上课、考试均安排在周末，不影响工作。如遇出差、外调、病假、孕期、哺乳期均可申请缓考。
