正宗黄焖鸡米饭技术培训

学费1200元

联系人：陆璐 

      手机：18390903296                                     

              联系电话：0731-83870531 

                      QQ：2769742187，2862444934 

联系地址：长沙市星沙汽车站正对面300米星沙2区19栋118号。

如果您觉得“这项资料”描述的不够全面,您可以“手机或QQ”咨询我获取详细资料和了解项目详情!

 为什么选择我们

1、老师技术配方完全传授与你，并且签订培训合同，学习技术有保障。

2、公司统一安排食宿，让远道而来的学员安心学习。

3、老师协助学员分析开店运营问题，(开店选址、店面装饰、运营策略，盈利模式等)为学员提供全方位的创业辅导。

4、学员有关的任何技术疑问可随时电话咨询，让您没有后顾之忧。

5、遇到没办法处理的疑问，还可以免费回来继续学习，踏踏实实学技术，不花一分冤枉钱

相传明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后，天天美酒佳肴，日久生腻，食则无味，品肉无香。一日，国师刘伯温送去一碗鸡肉，朱元璋吃后赞不绝口，问：这是何物？
　　刘伯温想了想，答曰：此鸡产自浙江仙居，冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如元宝，又名元宝鸡。朱元璋笑曰：好一个「冠黄、羽黄、啄黄」，故赐名「三黄鸡」。黄焖鸡主食材为三黄鸡的鸡大腿，从此，三黄鸡名扬天下，同时也成了宫廷必备品之一 朱元璋对三黄鸡赞不决口，宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出，日新月异。宫廷的青睐扩散到民间，民间也逐渐形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。
　　黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间，至清代民国时期，老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店，各商富贾，达官显贵纷至沓来，招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞说：「此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。

黄焖鸡米饭注意项目
　　选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。 投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
　　锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
　　烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
　　注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。
　　汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
　　黄焖鸡米饭经过多年开店总结，对传统做法经过深入研究，配方采用秘制酱料工艺技术，选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成，做成后色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。本菜品汤色红亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不腻，令人回味无穷，令人百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽靓丽，肉质滑嫩。用土制砂锅烧制而成，砂锅内汤汁沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。

培训详情
培训内容 
鸡米饭类：滋补黄焖鸡米饭、、米饭、泡椒黄焖鸡米饭、五香黄焖鸡米饭、滋补黄焖排骨饭、香辣黄焖排骨饭、泡椒黄焖排骨饭、五香黄焖排骨饭等
例汤开胃菜：广式例汤、台湾靓汤、紫菜蛋汤、皮蛋冬瓜汤、泡包菜、泡萝卜、酸豆角等。
免费培训：店面装修营销方案、半成品保存方法、未售完成品保存和二次销售方法等
培训费用 
1680包教包会，包吃中餐提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程 
1讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。
2讲解主料选料、宰杀及加工。
3黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。
4各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。
5未售完半成品的保存方法。
6设备器具采购途径和要求。
7投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
优惠酬宾 
所有项目，可以学两项送两项

　　1根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
　　2根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
　　3整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
　　4根据当地消费水平，设定产品销售价格。
　　5出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
　　6免费后期技术升级，免学费复学。
　　7免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。
　　8可申请专业老师上门带店开业指导。