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提供杂粮煎饼的技术/专业指导玉女卷的做法

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单人学费: 面议
最少招生数: 1 个
课程人数: 1000 个
课程日期: 自学员付款之日起 3
所在地: 广东 广州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-10-30 09:24
浏览次数: 208
课程咨询
  • 广州广品餐饮管理有限公司
  •     通过认证 [诚信档案]
  • 联系人刘小姐(女士)  
  • 会员 [当前离线] [加为商友] [发送信件]
  • 电话
  • 地区广东-广州市
  • 地址广州白云区同德社区西槎路骐利广场5楼
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详细说明
 杂粮煎饼又名煎饼果子 ,也有美名香妃卷 、玉女卷的称号 。它是山东省一个著名的地方小吃 ,也是中华民族的一款传统美食 。它是由各种杂粮为主料 ,酱类为辅料 ,配以十多种秘方佐料制作完成 。天津煎饼果子等,由于大部分是由粗粮制作而成 ,因此具有调节人体营养平衡 、补充维生素,调节人体膳食纤维及补充微量元素等作用 ,也是中老年及儿童的最爱 ,更是早餐和休闲的美食之一 。

 

每天大街上就出现若干摊煎饼的车子。车子的中间是一个煤炉,上面一块铁板。车子旁边一般排满了等候的人们。只见摊主往铁板上舀一勺糊糊。用一个小竹刮子,把这勺面糊滩成一个圆圆的薄饼。向上面磕一个鸡蛋,然后把鸡蛋也摊在薄饼上注意,这个时候香味就出来了。接着薄饼翻个,放上脆皮(一种又薄又脆的油炸方形薄饼)。折叠薄饼一次,抹上面酱、辣酱,撒上葱花、香菜、生菜、还有酸菜等等、再次折叠薄饼,装袋。一套热气腾腾的煎饼就完成了。

 

五谷杂粮绿色食品,传统秘方配制,精心酿制而成,让您闻香留步,口中回味无穷!传统的山东煎饼带给人的印象是好吃难咬,就像是吃厚纸张,又 累腮帮子又累牙,为了更加适应都市人的口味,广品餐饮经过反复试验,终于研发出了更加适合都市人口味口感的新式山东煎饼----玉女卷。以玉米做主料, 花生核桃为辅料的养生煎饼;有以小米为原料的口酥煎饼,入口即化;有蔬菜煎饼;有多维煎饼。玉女卷花样繁多,品种非常丰富。最重要的是--------好 咬,易嚼,好消化。

 

(广州白云校区地址):广州市白云区同德街道鹅掌坦社区西槎路骐利广场A栋5--6楼(广品餐饮培训)广州火车站附近
电话:134-288-666-19 QQ:2916973245 微信号:chcycyliu 刘小姐

乘车路线:地铁可以到西村站下车,换乘公交车176等公交车到鹅掌坦公交站下车即可。
也可以坐地铁到广州火车站下车,A出口出来到东广场坐228路公交车,(5站)到鹅掌坦公交站下车。
到鹅掌坦站台下车即可看到骐利广场(广品餐饮),在公交站旁边这栋楼(骐利广场A栋)中间坐电梯上5楼即可。
电话:18312586430 QQ:2916973245 微信号:chcycyliu 刘小姐

 

(深圳沙井校区地址):深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼(诚信餐饮培训)沙井客运站附近 


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