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周口五香酱牛肉做法步骤 正宗酱香驴肉技术培训

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单人学费: 面议
最少招生数:
课程人数:
课程日期: 自学员付款之日起 3
所在地: 河南 新乡市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-12-18 15:04
浏览次数: 441
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  • 新乡市平原餐饮文化培训
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  • 地区河南-新乡市
  • 地址河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
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详细说明
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新乡美食中心栗老师传授卤肉的基本知识,加工用具的配置,原材料的选择与制作方法,卤汤的调制与存放,卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤和白卤配方、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制做法。系列荤素卤品加工的全程工艺步骤,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中草材料,各种调味品的采购渠道,开店的指导及经营选址和营销技巧等。

精品正宗卤肉大全:

一、卤猪系列:1、卤猪头肉  2、卤猪蹄 3、卤猪耳朵 4、卤猪头  5、卤肘子 6、卤猪心 7、卤猪肝 8、卤猪大肠  9、卤猪肺  10、卤猪脾  11、卤猪尾巴 12、卤口条  13、卤猪肚 14、卤猪腰  15、卤香肠(无香料、酱香料、麻辣料)

二、卤鸡系列:1、卤全鸡  2、卤鸡腿  3、卤鸡脖  4、卤鸡爪  5、卤鸡心  6、卤鸡肝  7、卤鸡翅  8、卤鸡胗  9、卤翅尖  10、卤鸡头  11、卤鸡块  12、卤翅中

三、卤鸭系列:1、卤全鸭  2、卤鸭腿  3、卤鸭翅  4、卤鸭掌  5、卤鸭肠  6、卤鸭翅中  7、卤鸭翅尖  8、卤鸭头(无香料、香辣料、微辣料、特辣料、麻辣料)

四、卤菜系列:1、卤腐竹  2、卤素肠  3、卤香菇  4、卤面筋  5、卤豆腐丝  6、卤金针菇  7、卤海带  8、卤千张  9、卤豆干  10、卤木耳  11、卤面筋泡  12、卤西芹  13、卤鸡腿菇  14、卤菌类  15、卤鹌鹑蛋  16、卤莲藕

特色系列培训大全:1、荷叶叫花鸡 2、麻辣兔肉 3、德州扒鸡 4、不老鸡不老鸭  5、周黑鸭系列  6、久久鸭脖7、九州香排骨 8、酱香驴肉 9、五香牛肉 10、叫花鸡 11、桶子鸡、12、馋嘴鸭、13北京脆皮烤鸭 14、手撕板鸭 15、茶油鸭 16、竹编鸡竹编鸭 17.香酥鸡香酥鸭 18、盐水鸭 19、盐焗鸡 20、白切鸡 21、道口烧鸡 22、符离集烧鸡

公司名称:新乡市美食中心五香牛肉培训

联系人:栗老师 13837303082 v信:a13837303082

咨询QQ1208688903 财富电话:0373-5827788 

美食网址:http://www.xxmszx.com

公司地址:河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻

乘车路线: 1、新乡市火车站乘3路、108路到新建街站下车,向南50路西即到

       2、汽车东站乘44路冷库站下车即到


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