【项目背景】

随着我国经济的高速发展，中式快餐的市场越来越广阔，存在着巨大的等待发掘的潜在市场。据统计，中国的快餐业具有年消费750亿元人民币的能力。中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。

经营方面，荤素搭配合理，营养丰富，价格定位在5元、10元、18元至几十元不等，在确保利润的同时，也让消费者感受到物美价廉。顾客方面，中式快餐顾客年龄跨度较大，没有固定年龄的消费群，但有庞大的消费群体，这也是在全球经济危机出现后，中式快餐在餐饮市场的份额不减反增的重要原因。

【培训内容】

选学品种

1、热干面 ★炸酱面 ★凉皮凉面 ★口水干拌面 ★沙县拌面 ★果蔬杂粮面 ★宜宾燃面 ★黄金三炒 ★铁板炒粉面 （任选一）

2、新农牛肉面 ★襄阳牛肉面 ★襄阳豆腐面 ★遵义羊肉汤面 ★淮南牛肉面 ★兰州拉面 ★山西刀削面 ★河南烩面 ★户县软面 ★上海大排面 ★湖南牛肉粉 ★五谷鱼粉 ★生烫牛肉面 ★重庆小面 ★萝卜牛杂 （任选一）

3、重庆酸辣粉 ★桂林米粉 ★过桥米线 ★鸭血粉丝 ★柳州螺蛳粉 ★四川砂锅 ★砂锅土豆粉 ★栖凤渡鱼粉 ★担担面 ★荆州早堂面 ★三鲜馄饨 ★东北水饺 ★沙县双燕馄饨 ★御美味秘制汤圆 ★广式肠粉 ★手工面条 （任选一）

4、健康油条 ★鸡冠饺 ★面窝 ★麻球 ★糯米鸡 ★糯米裹油条 ★韭菜盒子 ★春卷 ★南瓜饼 ★沙县油炸柳叶饺 （任选一）

5、杭州小笼包 ★四季美灌汤包 ★开封灌汤包 ★无锡汤包 ★天津汤包 ★烧麦蒸饺 ★农家发糕 （任选一）

6、御美味汉味热卖包子 ★德园包子 ★庆丰包子 ★上海包子 ★天津狗不理 ★扬州包子 ★蒸功夫包子 ★百里香骨汁鲜肉包 （任选一）

7、生煎包煎饺 ★三鲜豆皮 ★锅贴汽水包 ★香煎土豆饼 ★大肠包小肠 ★鸡翅包饭 ★台湾饭团 ★无锡咸肉粽 ★八宝饭 ★四川麻辣烫 ★成都冒菜 ★冷锅串串 ★关东煮 ★铁板料理 （任选一）

8、千层饼 ★公婆饼 ★酱香饼 ★葱油饼 ★笑掉牙饼 ★手抓饼 ★武大郎烧饼 ★掉渣馅饼 ★香河牛肉饼 ★笑掉牙饼 ★印度飞饼 ★皇中皇大饼 ★杂粮煎饼 ★鸡蛋灌饼 ★卤肉卷饼 ★肉夹馍 ★农家火烧耙 ★驴肉火烧 （任选一）

9、特色小炒 ★川味家常菜 ★湘味家常菜 ★特色私房菜 ★农家大碗菜 ★酒店时尚菜 ★特色家常菜 （任选一）

10、三汁焖锅 ★麻辣香锅 ★诸葛烤鱼 ★万州烤鱼 ★石锅鱼 ★特色干锅 ★特色火锅 ★涮涮锅 ★羊蝎子火锅 ★重庆火锅 ★自助火锅 ★澳门豆捞 ★老北京涮肉 ★韩式小火锅 ★韩式大酱汤 ★豆丝火锅 （任选一）

11、广式煲仔饭 ★港式烧鹅饭 ★黄焖鸡米饭 ★盖浇饭 ★隆江猪脚饭 ★木桶饭 ★竹筒饭 ★吊锅饭 ★石锅拌饭 ★卤肉饭 ★韩式石锅拌饭 ★西式扒饭 ★海鲜焗饭 ★盒饭称菜 ★营养套餐 ★广式砂锅粥 ★江西瓦罐煨汤 ★浏阳蒸菜 ★蒸功夫蒸菜沙县小吃中餐 ★东北饺子馆中餐 （任选一）

12、五谷饮品 ★豆汁豆花豆沙 ★港式甜品 ★鲜榨果汁 ★皇家贡茶 ★台湾奶茶 ★广式糖水凉茶 ★中式茗茶 ★西式茗饮 ★DIY饮品 ★时尚特饮 ★夏日冰品 （任选一）

【培训课程】

理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训详情】

学  费

五项现价6800元（原价12800元）。注：以上餐饮项目任加一项收费1280元。包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

学习时间

不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。                  

【店面指导】

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

【培训老师】

袁胜柱：高级烹饪技师、烧烤大师，从事烧烤行业10年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯，一路经历风雨，先后任老五烧烤出品总监，老街烧烤技术总监，拜入重庆老火锅李金洪门下，可谓是“有志者，事竟成”，擅长：各类烧烤类菜品，川味，湘味，东北烧烤，巴西烧烤，韩国烧烤，精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅，谦虚谨慎。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，其开店经验丰富，也帮助过许多学员成功创业。因技艺精湛，乐善助学，被学员门戏称：“袁大大”。

【学校介绍】

御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。

御美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等300多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。所有通过我校培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果，提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有一流的产品和超强的竞争力，让您开店零风险，以小博大。


全国统一咨询热线：400-7726-187

CopyRight 2016 湖北御美味餐饮管理有限公司 All Rights Reserved 鄂ICP备16008647号-1

商务总机：027-87887500 邮箱：hubeiyumeiwei@163.com

学院地址：武汉洪山区虎泉街鲁巷特2号白金汉宫2楼（解放军95037部队/武汉工程大学北门对面）
地铁在【杨家湾站】下，C出口出站直行150米即到 
公汽在【化工学院站】下车，回走100米即到

御美味餐饮集团·华中餐饮培训学院