口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

口水鸡【培训流程】

1 、食材选择，辨别；

2、 前期初加工、处理方法；

3 、水、食材配比及熬制时间、方法；

4 、成本核算，售价指导；

5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

6、一对一教学，包教包会，学会为止。

新乡市宫廷小吃培训

联系人：李老师

QQ：958655215

致富热线：13839082562  

网址：www.gtxcpx.com

公司地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南临餐饮小吃培训

乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到冷库下车，回走30米即到。