制作流程：将择洗好的鱿鱼须切成豌豆粒，鲜猪肉切成小粒，蒜苗切成小段，鲜青红椒切成粒，葱姜切好待用

    将鱿鱼粒下入沸水锅中，焯烫片刻后捞出沥净水，将炒锅上火烤热，添底油4-5ml，下入切好的肉粒，煸炒肉粒松散，并且发白时，推入，葱姜，略炒出香后推放上鱿鱼粒，加入甜面酱，炒出香味后，放入青红椒粒、蒜苗段烹上料酒，加入食盐2g，味精1g，颠翻拌匀，最后淋入少许花椒油装入盘中，跟煎饼或春饼上桌即可。

    特点：鲜香味美、包桌、套餐均可。

    注意事项：鱿鱼焯水时间不宜过长，面酱煸炒时间不能太短，否则，酱香味不浓郁。