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福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,味独特。深得人们称赞。
肉片制作的主要原料有两种,一是精肉;二是淀粉(最好是地瓜粉,就是番薯粉)。肉和红薯粉按一定比例。其他原料为葱,盐,味精,小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。
1. 讲述福鼎肉片的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作福鼎肉片的各种工具和使用方法。
3. 细心传授福鼎肉片所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授福鼎肉片每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导
福鼎肉片是福建省福鼎市一种很有名的汉族传统名吃,整???碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎做客的人都要尝一尝福鼎肉片。 福鼎肉片制作的整个过程都是手工操作,它取料精,工艺巧,味独特,深得人们称赞。福鼎肉片出餐快,是车站闹区,小区等人多的理想项目,一切材料准备好后,操作简单,利润丰厚。
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