厦门食品检验员国家职业标准和培训公告 

1. 职业概况 

1.1 职业名称： 

食品检验员 

1.2职业定义 

使用检测设备，以抽样检查的方式，对粮油及制品，糕点糖果，乳及乳制品，白酒，果酒，黄酒，啤酒，饮料，罐头食品，肉蛋及制品，调味品，酱腌制品，茶叶等各类食品的感官，理化，卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。 

一、鉴定对象： 

企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；各类食品、化学专业院校的学生。 

二、鉴定方式： 

分理论考试和技能考核，结业后，颁发岗位技能培训证书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员技能水平）。 

三、职业资格鉴定等级及费用： 

本次鉴定为初级、中级、高级三个等级，2500元/人（含教材、资料、培训考核、证书及午餐等费用），住宿统一安排，费用自理。 

四、鉴定内容： 

国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。 

五、培训地点 

　　1月： 南京： 15-17日； 上海：18-20日； 广州：22-24日。

　　2月： 杭州： 23-25日； 广州：26-28日。

　　3月： 昆明： 17-19日； 济南：20-22日； 厦门：23-25日； 广州：29-31日；

　　4月： 南京： 11-13日； 上海： 8-10日； 深圳：22-23日； 广州：28-30日；

　　5月： 成都： 13-15日； 贵阳：16-18日； 东莞：23-24日； 广州：29-31日；

　　6月： 上海： 16-18日； 杭州：19-21日； 长沙：22-24日； 广州：28-30日；

    7月： 济南   15-17日； 南京：18-20日： 郑州：21-23日； 广州：29-31日；

    8月： 昆明： 17-19日； 成都：20-22日； 上海：23-25日； 广州：29-31日；

    9月： 厦门： 16-18日； 杭州：19-21日； 西安：22-24日； 广州：28-30日。

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六、报名网址：每月开班，登录查询。 

七、联系方式： 李老师  159食8911品4650 微x同号  

1.3职业等级 

本职业共设三个等级，分别为初级、中级、高级。 

1.4职业环境 

室内、常温。 

1.5职业能力特征 

有较强的理解，判断和计算能力，无盲，弱，并有一定的空间感，形体感。 

1.6基本文化程度 

高中毕业（或同等学历）。 

1.7培训要求 

1.7.1培训期限 

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级，中级不少于300标准学时；高级不少于150标准学时；技师，高级技师不少于150标准学时。 

1.7.2培训教师 

培训初级、中级和高级化学检验员的教师应由具有本职业技师以上职业资格或具有本专业中级以上专业技术职务任职资格，培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或本专业高级专业技术职务任职资格，培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或本专业技术职务任职资格。 

1.7.3培训场地设备 

标准教室及具备必要检验仪器设备的实践场所和测试样品，仪表及和工具。 

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　　培训地点：广州市荔湾区东风西路62号。(全国各地在线课随报随学)

　　开班时间：每月开班，具体的开班时间询问咨询老师，以培训公告为准。

联系方式：李老师 联系电话：159 , 8911 , 4650　　

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