学技能   文昌好

西 餐 班 招 生 简 章

有技术，无所畏。想找一份薪水高的工作，应该从哪里入手呢？古语道：“百艺好藏身”，那就从文昌厨师学校一门过硬的烹饪技术入手吧！有了过硬的技术，可以创业当老板，也可以到用人单位轻松找到高薪的厨师职位，真是做人立业之本。西餐班正在招生

培养目标：全面掌握各大菜系菜肴的制作，西餐工艺、原材料、设备要领。学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大星级酒店、西餐厅等单位工作。也可独立创办西餐厅及简餐。

学   制：二个月　

西餐专业学习内容

1.西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性；现代西餐厨房的结构。

2.现代流行的西餐原料（水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调味品、香料、酒）

3.怎样吃西餐（餐具的使用、礼仪及注意事项）；西餐常用的十几种烹调方法；食品卫生法知识。

4.西餐早餐零点菜肴制作（各类蛋类、班戟、土豆饼、果汁、煎土司）

5.西餐常用沙拉汁的制作（蛋黄酱、千岛汁、油醋汁、意大利汁、凯撒汁）

6.西餐常见沙拉的制作（高士劳沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜红豆沙拉、吞拿鱼凯撒沙拉）　

7.西餐汤制作（罗宋汤、意大利蔬菜汤、奶油蘑菇汤、洋葱汤、玉米奶油汤）

8.西餐常用汁、酱的制作（烧汁、黑椒汁、蘑菇汁、红酒汁、洋葱汁、肉酱、番茄酱、白汁）

9.常见排类的制作（美国西冷排、港式炸猪排、日式三文鱼排、挪威银雪鱼排、泰国排春鸡）

10.常见意大利菜的制作（肉酱意粉、玛格丽特披萨、意式千层面、白汁通心粉）

11.常见东南亚菜的制作（咖喱鸡饭、黑椒牛柳炒意粉、港式猪扒饭、泰式菠萝炒饭、越南春卷、木桶海鲜饭、腊味煲仔饭）

12.常见甜品的制作（焦糖炖蛋、椰汁西米露、水果布丁、鲜橙班戟

武汉文昌高级职业学校各技能培训正在招生中

上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿问题：提供食宿费用自理,住每月150元,食堂购卡充值消费

官方网站：http://www.hbwenchang.com     QQ：952028157

微信公众号 ：whwenchang001   微信号 ：whwenchang

免费热线：400－0345－234     电 话: 027-88081998       联系人：周老师

学校地址：武汉洪山区卓刀泉路78号（华师东门卓刀泉南路虎泉站下车，虎泉夜市附近）

乘车路线：乘715、596、538、804、66、907、724路到“卓刀泉南路虎泉站”下车

乘地铁2号线，虎泉站下车，Ａ出口出站，向左拐第一个巷子口向内30米即是