土匪鸡，土匪鸭是湖南湘西特色小吃。百味源李老师经过多年教学经验，总结湖南湘西土匪鸭，土匪鸡的特色加上自己秘制的配方配料，好吃又美味的土匪鸡土匪鸭就应运而生了。

   百味源土匪鸡做法很考究，取一只鸡，去毛洗净，切成小块。先将铁锅烧红，放适量的茶油或者花生油，待热气蒸腾时，放入八角、姜丝、蒜辨、豆鼓，炒至香气四溢，再放入鸡块，用大火煸炒，待鸡肉8成熟，外皮微黄时，倒入小量的白酒，随即拌入新鲜的红辣椒，稍炒片刻，放小量的泉水，煮干，淋上酱油，撒上香菜，美味可口的土匪鸡就大功告成了。鸡块酥香、外焦内嫩、，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。“霸味”十足。吃过鸡以后，还可以往里面添加汤料，涮菜 涮肉等。土匪鸡吃法很多种，可以是火锅，也可以是干锅吃。这个项目目前适合创业的人经营，投资小，利润高。

 另外，河南省新乡市百味源小吃培训特色小吃大盘鸡，竹编鸡竹编鸭，一品炒鸡 ， 新疆盐焗鸡等  ……欢迎广大学员前来学习，参观，考察。学习期间食宿免费提供，随到随学。

公司名称：新乡百味源土匪鸡土匪鸭培训学校

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