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盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、广州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
广东梅州是客家人聚居地，享有世界客都的美称，是盐焗鸡系列食品的发源地，生产的盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅等盐焗食品盐香浓郁，老少皆喜爱，尤其是盐焗鸡是客家菜的代表作,经过多年推广，已流向全国各地市场，市场占有份额不断上升，因此，制作盐焗鸡系列食品已成为一条快捷的致富门路。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。此外，盐焗鸡还含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
本中心教授完全实战的正宗盐焗鸡系列食品和正宗的客家卤水，教授过程由师傅面对面授，手把手教，通俗易懂，而且很专业，做出来的盐焗鸡系列食品由外香至内，连骨头都是香的，食后回味无穷，口手留香，深受消费者的喜爱。制作盐焗鸡系列食品成本很小，容易开店创业，可谓本小利大，因此，全国各地许多学员慕名前来学习，学成后自己创业，走上了致富道路。
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